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Cascina Fontana,
Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2017
Magnum 1500 ml

Robert Parker
92
Vinous Antionio Galloni
92

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2017

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Barolo DOCG

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati

Alcool

14.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2017 di Cascina Fontana è un vino rosso piemontese ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nei prestigiosi vigneti Villero e Mariondino, situati nel comune di Castiglione Falletto. I terreni calcareo-argillosi e l'esposizione favorevole contribuiscono alla qualità delle uve. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione separata per le uve dei diversi vigneti. L'affinamento avviene per due anni in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri, seguito da un anno in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento. Al naso, il vino presenta note di frutta rossa matura, spezie, cacao e tocchi balsamici di liquirizia e mentolo. Al palato è austero ed elegante, con tannini setosi e una piacevole mineralità, che conferiscono equilibrio e persistenza.

Cascina Fontana

Vicolo della Chiesa, 2,

12065 Perno (CN)

Nel cuore delle Langhe, terra di vini leggendari e paesaggi mozzafiato, sorge Cascina Fontana, una cantina familiare che incarna la più autentica tradizione piemontese. Fondata nel 1995 da Mario Fontana, erede di una lunga dinastia di viticoltori, l’azienda continua a custodire e tramandare metodi di vinificazione artigianali, nel rispetto assoluto del territorio. I suoi vigneti si estendono su circa 5 ettari, tra le prestigiose colline di Castiglione Falletto, La Morra e Sinio, su suoli ricchi di marne calcaree che donano ai vini grande struttura ed eleganza. Qui, il microclima caratterizzato da estati calde e da marcate escursioni termiche permette una maturazione perfetta delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Cascina Fontana è quella di un tempo: agricoltura sostenibile, vendemmie manuali e lunghi affinamenti per vini che rispettano le annate e il loro naturale equilibrio. La cantina è un santuario di tradizione, dove ogni bottiglia nasce con un’attenzione meticolosa, testimone di una storia fatta di passione e autenticità. Ogni sorso è un tributo alla cultura enologica delle Langhe, un’esperienza intensa e raffinata che racchiude l’anima più pura di questo straordinario territorio.
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