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Billecart-Salmon,
Vintage Extra brut 2009
Bottiglia 750 ml

Robert Parker
94
James Suckling
93
Wine Spectator
93
Vinous Antionio Galloni
93

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

Anno

2009

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Alcool

12%

Descrizione vino

​Lo Champagne Extra Brut Vintage 2009 di Billecart-Salmon è prodotto nella regione della Champagne, nella cantina situata a Mareuil-sur-Aÿ. Ottenuto da un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay provenienti da Grands e Premiers Crus della Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne, con un dosaggio finale di 2 g/l. La vinificazione prevede un affinamento di 9 anni nelle cantine di gesso della Maison prima del dégorgement. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso offre aromi invitanti di frutta a nocciolo croccante, mela gialla, brioche, favo di miele e pasticceria calda. Al palato è di medio corpo, carnoso e avvolgente, con una mousse soffice e un generoso nucleo di frutta equilibrato da acidi vivaci, risultando armonioso e completo. ​

Billecart-Salmon
Billecart-Salmon è una delle maison di Champagne più prestigiose e raffinate, custode di una tradizione familiare che affonda le radici nel 1818, anno della sua fondazione a Mareuil-sur-Aÿ. Nato dall’unione tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, questo marchio è sinonimo di eleganza e precisione, tramandando da sette generazioni un savoir-faire unico. I vigneti della maison si estendono su 100 ettari di proprietà, integrati da uve selezionate nei migliori Cru della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. Il terroir gessoso e il microclima fresco conferiscono agli Champagne una straordinaria finezza, mentre il metodo di vinificazione è improntato sulla purezza espressiva: fermentazioni a bassa temperatura, lunghi affinamenti sui lieviti e un utilizzo sapiente del legno per alcune cuvée. Emblema di questa filosofia è il celebre Brut Rosé, uno degli Champagne rosé più apprezzati al mondo, simbolo di grazia ed equilibrio. Ogni bottiglia di Billecart-Salmon è un tributo alla ricerca dell’eccellenza, capace di incantare intenditori e collezionisti con la sua raffinatezza senza tempo.
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