Ulysse Collin,
Les Maillons Blanc de Noirs V.19 48 mois Extra brut
Bottiglia 750 ml

Name: Ulysse Collin, Les Maillons Blanc de Noirs V.19 48 mois Extra brut, Bottiglia 750 ml
Brand: Ulysse Collin
SKU: 10214706
Price: 403.00 EUR
Availability: InStock

Prodotto dalla Maison Ulysse Collin, situata nel villaggio di Congy nella regione della Champagne, questo Blanc de Noirs è ottenuto da uve 100% Pinot Noir provenienti dal vigneto "Les Maillons", caratterizzato da suoli argillosi ricchi di ferro. Le viti, piantate nel 1971, beneficiano di un'esposizione orientale che favorisce una maturazione ottimale delle uve. La fermentazione avviene spontaneamente in barrique di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti per 48 mesi, conferendo al vino complessità e profondità aromatica. Nel calice, si presenta con un colore dorato intenso e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, miele e sfumature tostate. Al palato, è strutturato e avvolgente, con una freschezza vibrante e una mineralità marcata che conducono a un finale lungo e sapido. Un Champagne di grande personalità, espressione autentica del terroir di origine.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2019

Temperatura di servizio

6-8°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Ulysse Collin

Ulysse Collin è uno dei nomi più affascinanti e rivoluzionari della Champagne, un produttore che ha ridefinito il concetto di terroir nella regione. Dopo anni di apprendistato con Anselme Selosse, il visionario Olivier Collin ha ripreso nel 2003 il controllo dei vigneti di famiglia a Congy, nella Côte de Sézanne, portando avanti un progetto ambizioso basato su vinificazioni parcellari e pratiche biodinamiche. I suoi vigneti, coltivati su suoli calcarei profondi, sono gestiti con un’attenzione maniacale alla biodiversità e alla vitalità del suolo, per esprimere al massimo l’identità di ogni singola parcella. In cantina, ogni cuvée è vinificata separatamente e affinata in legno, senza fermentazione malolattica, per preservare tensione e purezza aromatica. I suoi Champagne – prodotti in quantità limitatissime e degorgiati solo quando ritenuti perfetti – si distinguono per la straordinaria profondità, la mineralità tagliente e la firma inconfondibile del terroir. Con un approccio che ricorda i grandi vigneron della Borgogna, Ulysse Collin ha trasformato i suoi Champagne in veri e propri vini di terroir, ricercatissimi dagli appassionati di tutto il mondo. Ogni bottiglia è un capolavoro artigianale, capace di coniugare potenza, precisione e longevità straordinarie.