Ulysse Collin,
Les Maillons Blanc de Noirs Extra brut 2018
Bottiglia 750 ml

Name: Ulysse Collin, Les Maillons Blanc de Noirs Extra brut 2018, Bottiglia 750 ml
Brand: Ulysse Collin
SKU: 10214708
Price: 400.00 EUR
Availability: InStock

Simile all'annata 2019, questo Champagne è ottenuto da uve Pinot Nero della parcella "Les Maillons". Le viti, piantate nel 1971 su suoli argilloso-calcarei ricchi di ferro, conferiscono al vino una notevole complessità e profondità. La fermentazione avviene spontaneamente in piccoli fusti di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti per circa 36 mesi. Nel calice si presenta con un colore dorato intenso e un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, note agrumate, sentori tostati di brioche e una leggera nota di marzapane. Al palato è ricco e strutturato, con una freschezza vibrante, una marcata mineralità e un finale lungo e sapido. Questo Champagne rappresenta una raffinata espressione del Pinot Nero coltivato in un terroir eccezionale.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2018

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, antipasti

Alcool

12.5%

Descrizione vino

Produttore

Ulysse Collin

Ulysse Collin è uno dei nomi più affascinanti e rivoluzionari della Champagne, un produttore che ha ridefinito il concetto di terroir nella regione. Dopo anni di apprendistato con Anselme Selosse, il visionario Olivier Collin ha ripreso nel 2003 il controllo dei vigneti di famiglia a Congy, nella Côte de Sézanne, portando avanti un progetto ambizioso basato su vinificazioni parcellari e pratiche biodinamiche. I suoi vigneti, coltivati su suoli calcarei profondi, sono gestiti con un’attenzione maniacale alla biodiversità e alla vitalità del suolo, per esprimere al massimo l’identità di ogni singola parcella. In cantina, ogni cuvée è vinificata separatamente e affinata in legno, senza fermentazione malolattica, per preservare tensione e purezza aromatica. I suoi Champagne – prodotti in quantità limitatissime e degorgiati solo quando ritenuti perfetti – si distinguono per la straordinaria profondità, la mineralità tagliente e la firma inconfondibile del terroir. Con un approccio che ricorda i grandi vigneron della Borgogna, Ulysse Collin ha trasformato i suoi Champagne in veri e propri vini di terroir, ricercatissimi dagli appassionati di tutto il mondo. Ogni bottiglia è un capolavoro artigianale, capace di coniugare potenza, precisione e longevità straordinarie.