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Il Bourgogne Hautes Côtes de Nuits La Montagne Blanc 2021 del Domaine Truchetet è un vino bianco prodotto nella regione della Borgogna, Francia, precisamente nel villaggio di Premeaux-Prissey. Questo Chardonnay in purezza proviene da vigneti situati nel lieu-dit "La Montagne", caratterizzati da suoli calcarei e ciottolosi. Le uve, coltivate secondo pratiche biologiche certificate, vengono raccolte manualmente per garantire la massima qualità. La vinificazione prevede una pressatura soffice, seguita da fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere, di cui una piccola percentuale nuove. Il vino matura per 12 mesi sulle fecce fini, conferendo complessità e struttura. Al naso, offre aromi di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e una sottile nota burrosa. In bocca, si presenta fresco e minerale, con una piacevole rotondità e una lunga persistenza. Questo vino rappresenta un'interpretazione autentica del terroir delle Hautes Côtes de Nuits, riflettendo l'impegno della famiglia Truchetet nella valorizzazione delle tradizioni vitivinicole locali.