R. Pouillon,

Grande Vallée Extra brut

Bottiglia 750 ml

Il Domaine R. Pouillon & Fils rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione nella Champagne artigianale. Fondata nel 1947 da Roger Pouillon a Mareuil-sur-Aÿ, nel cuore della Vallée de la Marne, la maison è oggi guidata da Fabrice Pouillon, che ha portato una nuova energia e un forte impegno verso l’agricoltura biologica e biodinamica. I vigneti si estendono su 6,5 ettari, suddivisi tra i villaggi Grand Cru di Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Epernay, coltivati con metodi sostenibili, senza pesticidi né erbicidi, e con lavorazioni manuali attente a preservare l’equilibrio naturale del suolo. I suoli, ricchi di gesso e argilla, donano ai vini una mineralità vibrante e una straordinaria complessità aromatica. Il microclima della Marna, temperato e ventilato, favorisce un perfetto equilibrio tra maturità del frutto e freschezza. In cantina, Fabrice adotta fermentazioni spontanee, affinamenti sui lieviti prolungati e un uso sapiente di legni grandi e piccoli, con dosaggi contenuti per non mascherare l’identità delle uve. Le cuvée di R. Pouillon sono raffinate e precise, con un carattere vibrante e una purezza che seduce gli amanti della Champagne di terroir. Ogni bottiglia racconta l’anima più autentica di questa regione iconica, attraverso un savoir-faire meticoloso che unisce rispetto, passione e ricerca costante dell’eccellenza.