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Domaine Dujac,Clos Saint-Denis Grand Cru 2008Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2008
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Clos Saint-Denis Grand Cru AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine Dujac Clos Saint-Denis Grand Cru 2008 è un gioiello della Côte de Nuits, espressione sublime del terroir di Morey-Saint-Denis. All'esame visivo si presenta con un colore rubino intenso, dai riflessi granati che tradiscono l'evoluzione nobile. Al naso esplode una sinfonia complessa: frutti rossi maturi come ciliegia e lampone si intrecciano a note terrose, spezie delicate e un sussurro minerale, con accenti eterei di evoluzione. In bocca, il palato è sedotto da una struttura armoniosa, tannini fini e setosi che avvolgono un cuore succoso e persistente, culminando in una chiusura lunghissima di grande raffinatezza. Annata challenging ma magistrale, questo Pinot Noir incarna l'eleganza borgognona, ideale per meditazione o abbinamenti con selvaggina.
Produttore
Domaine Dujac
Nato nel 1968 per visione di Jacques Seysses, il Domaine Dujac è oggi uno dei nomi più prestigiosi della Borgogna. Situata a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits, la tenuta ha saputo imporsi con uno stile raffinato e innovativo, fondendo la tradizione borgognona con un approccio moderno e meticoloso. Il terroir eccezionale, caratterizzato da suoli calcarei e un microclima ideale, permette alle uve Pinot Noir di esprimere finezza ed eleganza senza eguali. La filosofia del domaine si fonda su una viticoltura sostenibile, con un passaggio graduale alla biodinamica e una vinificazione rispettosa della purezza del frutto. Le fermentazioni con grappolo intero e l’uso attento del legno donano ai vini profondità e struttura, mantenendo un’impronta di straordinaria freschezza. Oggi, con la seconda generazione alla guida, Dujac continua a incarnare l'equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, creando vini che sono autentiche espressioni del terroir borgognone.
