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Domaine Dujac,Clos de la Roche Grand Cru 2015Bottiglia 750 ml
96
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2015
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Clos de la Roche Grand Cru AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2015 è un’icona della Côte de Nuits, da vecchie vigne di Pinot Nero a Morey-Saint-Denis. Nel calice si presenta di un rosso rubino profondo; al naso offre ciliegia nera, prugna, cassis, note di sottobosco, spezie fini e un tocco tostato. Il palato è ricco, muscoloso e lunghissimo, con tannini fitti ma setosi e una mineralità calcarea che promette un’evoluzione straordinaria in cantina.
Produttore
Domaine Dujac
Nato nel 1968 per visione di Jacques Seysses, il Domaine Dujac è oggi uno dei nomi più prestigiosi della Borgogna. Situata a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits, la tenuta ha saputo imporsi con uno stile raffinato e innovativo, fondendo la tradizione borgognona con un approccio moderno e meticoloso. Il terroir eccezionale, caratterizzato da suoli calcarei e un microclima ideale, permette alle uve Pinot Noir di esprimere finezza ed eleganza senza eguali. La filosofia del domaine si fonda su una viticoltura sostenibile, con un passaggio graduale alla biodinamica e una vinificazione rispettosa della purezza del frutto. Le fermentazioni con grappolo intero e l’uso attento del legno donano ai vini profondità e struttura, mantenendo un’impronta di straordinaria freschezza. Oggi, con la seconda generazione alla guida, Dujac continua a incarnare l'equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, creando vini che sono autentiche espressioni del terroir borgognone.
