Ceretto,

Barbaresco Bricco Asili 2007

Bottiglia 750 ml

Barbaresco Bricco Asili 2007 è un cru iconico della cantina Ceretto, storica azienda langarola con sede ad Alba e pioniera dell’eccellenza enologica piemontese. Il vino nasce nel prestigioso vigneto Asili, situato nel comune di Barbaresco, in una delle posizioni più alte e vocate della denominazione, su suoli calcarei-marnosi ideali per il Nebbiolo. Le vigne, coltivate secondo principi sostenibili e con cura maniacale, producono grappoli di straordinaria concentrazione. La vinificazione prevede fermentazione in vasche troncoconiche di rovere con lunga macerazione, seguita da affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. L’annata 2007, calda e generosa, offre un vino elegante e profondo, con aromi eterei di rosa appassita, ciliegia matura, spezie dolci, liquirizia e sfumature di tabacco. Al palato è setoso, fine, con tannini fitti ma già levigati, e una lunga chiusura minerale. Cru storico e simbolo della denominazione, il Bricco Asili rappresenta l’equilibrio perfetto tra potenza e grazia, in un’annata che ne esalta la finezza.