
Cascina Fontana,Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Anno
Temperatura di servizio
Denominazione
Alcool
Descrizione vino
Il Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2020 di Cascina Fontana è un vino rosso di notevole eleganza e complessità, prodotto dalla storica cantina situata a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi. Ottenuto da uve Nebbiolo selezionate manualmente dai vigneti "Villero" e "Valletti" nel comune di Castiglione Falletto, questo vino rappresenta un tributo alle sei generazioni della famiglia Fontana che hanno dedicato passione e impegno alla viticoltura locale. La vinificazione prevede la fermentazione separata delle uve provenienti dai diversi vigneti, seguita da un assemblaggio post-fermentativo. Il vino matura per circa due anni in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri, seguito da un ulteriore affinamento di un anno in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento, permettendo un'evoluzione armoniosa delle sue caratteristiche distintive. Al calice, si presenta con un colore rosso granato brillante. Al naso offre un bouquet complesso con note di fiori secchi, confettura di frutti rossi, spezie dolci, cacao e sfumature mentolate. In bocca, il vino è austero ed elegante, con tannini setosi ed avvolgenti che si fondono con una spiccata mineralità, offrendo una persistenza notevole. Ideale in abbinamento con piatti a base di carne, questo Barolo esprime al meglio la tradizione e l'eccellenza del territorio di Castiglione Falletto.