Bollinger,

La Grande Année Brut 2008

Bottiglia 750 ml

Lo Champagne Bollinger La Grande Année 2008 è una cuvée prestigiosa prodotta dalla storica Maison Bollinger, situata ad Aÿ, nel cuore della regione della Champagne. Composto per il 71% da Pinot Noir e per il 29% da Chardonnay, le uve provengono da 18 cru selezionati, con una predominanza di Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir e di Le Mesnil-sur-Oger e Cramant per lo Chardonnay. La fermentazione avviene esclusivamente in piccole botti di rovere invecchiato, metodo tradizionale che Bollinger mantiene per esaltare gli aromi e garantire equilibrio. Dopo un affinamento sui lieviti di almeno 60 mesi, si presenta con un colore dorato brillante, indice di maturità. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutti gialli come prugne mirabelle, agrumi, fiori di campo e spezie sottili. Al palato è ricco e strutturato, con una cremosità avvolgente bilanciata da una vivace freschezza e una mineralità gessosa, caratteristiche che conferiscono una notevole persistenza.