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Bollinger,La Côte aux Enfants Brut Grand Cru 2015Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2015
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Champagne Grand Cru AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
11%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Bollinger La Côte aux Enfants Brut Grand Cru 2015 è un'eccezionale cuvée mono-parcellaire da Aÿ, prodotta solo nelle annate più grandi dalla storica maison Bollinger. Al calice si presenta con un profilo olfattivo seducente, dove spiccano frutti speziati, sambuco intenso, ciliegia nera e mirtillo, intrecciati a note di liquirizia e accenti legnosi. In bocca regala una tessitura fine e delicata, con un corpo strutturato, acidità vibrante e tannini eleganti che conferiscono una chiusura lunga e minerale. Vinificato in stile borgognone con affinamento in piccole botti di rovere per 8 mesi, esprime la purezza assoluta del Pinot Noir Grand Cru, offrendo potenza concentrata e grande potenziale d'invecchiamento. Un rosso fermo iconico dalla Champagne, per palati esigenti.
Produttore
Bollinger
Bollinger è uno dei nomi più iconici della Champagne, un marchio che incarna potenza, raffinatezza e una tradizione secolare di eccellenza. Fondata nel 1829 ad Aÿ, la maison si è distinta fin da subito per il suo stile inconfondibile, caratterizzato da struttura e profondità aromatica. I vigneti di proprietà si estendono su 178 ettari, con un’elevata percentuale di Grand Cru e Premier Cru, situati principalmente nella Montagne de Reims e nella Côte des Blancs. Il cuore della produzione è il Pinot Noir, che conferisce ai vini corpo e complessità, esaltato da un microclima con estati miti e inverni rigidi, perfetto per una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Bollinger è tra le poche maison a vinificare ancora in piccole botti di rovere, una scelta che dona ai suoi Champagne profondità e capacità di invecchiamento straordinarie. Inoltre, la maison conserva una riserva di vini in magnum tappati con sughero, una pratica rara che garantisce una qualità senza tempo. Ogni bottiglia di Bollinger è un’icona di stile, un perfetto equilibrio tra potenza e finezza, un’esperienza che incarna l’essenza più pura della grande tradizione champenoise.
