Bollinger,La Côte aux Enfants Brut Grand Cru 2014Bottiglia cassa legno 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2014
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, brasati
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Bollinger La Côte aux Enfants 2014 è un Champagne Grand Cru di straordinaria complessità, espressione di una parcella unica ad Aÿ. Composizione 100% Pinot Nero, affinato in cantina per oltre il doppio del tempo richiesto dall'Appellation. All'occhio rivela una roba dai riflessi giallo dorato. Al naso emerge un profilo elegante con note di brioche e crème fraîche che evolvono verso pasta di mandorla, miele di acacia e pâte de fruits. In bocca si distingue per cremosità generosa, con aromi di nocciola tostata che sfumano in una finale cioccolatata, arricchita da frutta secca come albicocca e cotogna. Freschezza luminosa e acidità vivace conferiscono complessità eccezionale.
Produttore
Bollinger
Bollinger è uno dei nomi più iconici della Champagne, un marchio che incarna potenza, raffinatezza e una tradizione secolare di eccellenza. Fondata nel 1829 ad Aÿ, la maison si è distinta fin da subito per il suo stile inconfondibile, caratterizzato da struttura e profondità aromatica. I vigneti di proprietà si estendono su 178 ettari, con un’elevata percentuale di Grand Cru e Premier Cru, situati principalmente nella Montagne de Reims e nella Côte des Blancs. Il cuore della produzione è il Pinot Noir, che conferisce ai vini corpo e complessità, esaltato da un microclima con estati miti e inverni rigidi, perfetto per una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Bollinger è tra le poche maison a vinificare ancora in piccole botti di rovere, una scelta che dona ai suoi Champagne profondità e capacità di invecchiamento straordinarie. Inoltre, la maison conserva una riserva di vini in magnum tappati con sughero, una pratica rara che garantisce una qualità senza tempo. Ogni bottiglia di Bollinger è un’icona di stile, un perfetto equilibrio tra potenza e finezza, un’esperienza che incarna l’essenza più pura della grande tradizione champenoise.
