94
Ayala,Blanc de Blancs Brut 2014Bottiglia 750 ml
94
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2014
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Blanc de Blancs Brut 2014 di Ayala è uno Champagne millesimato 100% Chardonnay, proveniente da selezionati Grand Cru della Côte des Blancs come Le Mesnil-sur-Oger e Chouilly. Vinificato in acciaio per esaltarne la purezza, affina oltre 6 anni sui lieviti prima del dégorgement. Il bouquet è preciso e raffinato: fiori bianchi, scorza di limone, mela verde, gesso e pasticceria fine. In bocca è elegante, teso, con bollicina setosa, acidità viva e un finale lungo, minerale e perfettamente bilanciato. Un Blanc de Blancs di grande classe, che unisce freschezza e complessità con lo stile impeccabile della maison Ayala.
Produttore
Ayala
Fondata nel 1860 ad Aÿ, uno dei villaggi più prestigiosi della Champagne, la maison Ayala è un simbolo di eleganza e raffinatezza. Creata da Edmond de Ayala, questa cantina ha scritto la storia della regione grazie a uno stile distintivo, caratterizzato da una straordinaria purezza e da un basso dosaggio, che esalta l’espressione autentica del terroir. I vigneti si trovano principalmente nei Grand Cru e Premier Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, dove il gesso affiora in profondità, conferendo ai vini una mineralità e una freschezza inconfondibili. Ayala è nota per il suo Chardonnay di precisione, che dona finezza e luminosità agli assemblaggi, mentre il Pinot Noir e il Pinot Meunier aggiungono struttura e complessità. Acquisita nel 2005 dalla famiglia Bollinger, la maison ha mantenuto la sua identità indipendente, affinando le proprie tecniche di vinificazione e perfezionando uno stile incentrato su eleganza, equilibrio e finezza cristallina. Gli Champagne Ayala si distinguono per un perlage raffinato, una freschezza vibrante e una straordinaria versatilità gastronomica, rendendo ogni bottiglia un’espressione pura e sofisticata dell’arte champenoise.
