Ayala,Blanc de Blancs Brut 2016Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Arbane, Petit Meslier, Pinot Bianco
Anno
2016
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Questo Ayala Blanc de Blancs Brut 2016 è un champagne raffinato, prodotto dalla Maison Ayala. Presenta un aspetto luminoso con riflessi argentati. Al naso, offre un bouquet complesso con note di mirabelle, citron confit, e fiori bianchi. In bocca, l'attacco è fresco e acidulo con sentori di yuzu e eucalipto, seguito da una struttura soffice ed elegante. La finale è lunga e salina, conferendo al vino una grande freschezza.
Produttore
Ayala
Fondata nel 1860 ad Aÿ, uno dei villaggi più prestigiosi della Champagne, la maison Ayala è un simbolo di eleganza e raffinatezza. Creata da Edmond de Ayala, questa cantina ha scritto la storia della regione grazie a uno stile distintivo, caratterizzato da una straordinaria purezza e da un basso dosaggio, che esalta l’espressione autentica del terroir. I vigneti si trovano principalmente nei Grand Cru e Premier Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, dove il gesso affiora in profondità, conferendo ai vini una mineralità e una freschezza inconfondibili. Ayala è nota per il suo Chardonnay di precisione, che dona finezza e luminosità agli assemblaggi, mentre il Pinot Noir e il Pinot Meunier aggiungono struttura e complessità. Acquisita nel 2005 dalla famiglia Bollinger, la maison ha mantenuto la sua identità indipendente, affinando le proprie tecniche di vinificazione e perfezionando uno stile incentrato su eleganza, equilibrio e finezza cristallina. Gli Champagne Ayala si distinguono per un perlage raffinato, una freschezza vibrante e una straordinaria versatilità gastronomica, rendendo ogni bottiglia un’espressione pura e sofisticata dell’arte champenoise.
