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Thibert Père et Fils,Saint-Véran Champ Rond 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2019
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Saint-Véran AOC
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Thibert Père et Fils Saint-Véran Champ Rond 2019 rappresenta una delle espressioni più interessanti della Borgogna meridionale. Prodotto da una storica azienda familiare, questo bianco è ottenuto da uve Chardonnay coltivate in terroir calcarei del Mâconnais. Al naso si distingue per una ricchezza aromatica, con note di frutta bianca matura, riflessi agrumati di lime e limone, e una delicata nuance burrosa che richiama l’affinamento in botti sia nuove che usate. In bocca il vino si rivela equilibrato, di struttura media, con una vivace freschezza e una mineralità tipica della denominazione. L’annata 2019 si caratterizza per una buona concentrazione e una complessità elegante, ideale per accompagnare piatti di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Produttore
Thibert Père et Fils
A Fuissé, nel cuore della denominazione Mâconnais, si trova la tenuta Thibert Père et Fils, una realtà familiare fondata nel 1967 che, sotto la guida delle nuove generazioni, è divenuta uno dei riferimenti assoluti per lo Chardonnay di Borgogna meridionale. Oggi sono Christelle e Sylvain Thibert a portare avanti con rara sensibilità il lavoro avviato dai genitori, custodendo un mosaico di parcelle nei migliori climat di Fuissé, Vergisson, Prissé, Chaintré e Solutré. I suoli, ricchi di calcare attivo e argilla, raccontano un paesaggio modellato dal tempo e perfettamente vocato alla viticoltura, mentre il microclima mite ma ventilato garantisce una maturazione armoniosa delle uve, preservandone l’acidità naturale e l’equilibrio. Thibert adotta pratiche agronomiche sostenibili, senza utilizzo di erbicidi né trattamenti chimici sistemici, in un approccio che abbraccia i principi della biodiversità e del rispetto del ciclo naturale. In cantina, la filosofia è all’insegna della precisione e della sottrazione: fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati sui lieviti in legni di diversa età, e uso discreto del bâtonnage per preservare finezza, profondità e autenticità varietale. I vini Thibert sono intensi e raffinati, con una tessitura minerale netta, una sensualità discreta e una capacità evolutiva sorprendente, anche nei village e nei Mâcon più semplici. La tenuta è oggi considerata un gioiello artigianale della Borgogna, capace di raccontare con misura e grazia un territorio spesso sottovalutato ma ricco di bellezza e potenziale.
