Thibert Père et Fils,

Saint-Véran Champ Rond 2019

Bottiglia 750 ml

A Fuissé, nel cuore della denominazione Mâconnais, si trova la tenuta Thibert Père et Fils, una realtà familiare fondata nel 1967 che, sotto la guida delle nuove generazioni, è divenuta uno dei riferimenti assoluti per lo Chardonnay di Borgogna meridionale. Oggi sono Christelle e Sylvain Thibert a portare avanti con rara sensibilità il lavoro avviato dai genitori, custodendo un mosaico di parcelle nei migliori climat di Fuissé, Vergisson, Prissé, Chaintré e Solutré. I suoli, ricchi di calcare attivo e argilla, raccontano un paesaggio modellato dal tempo e perfettamente vocato alla viticoltura, mentre il microclima mite ma ventilato garantisce una maturazione armoniosa delle uve, preservandone l’acidità naturale e l’equilibrio. Thibert adotta pratiche agronomiche sostenibili, senza utilizzo di erbicidi né trattamenti chimici sistemici, in un approccio che abbraccia i principi della biodiversità e del rispetto del ciclo naturale. In cantina, la filosofia è all’insegna della precisione e della sottrazione: fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati sui lieviti in legni di diversa età, e uso discreto del bâtonnage per preservare finezza, profondità e autenticità varietale. I vini Thibert sono intensi e raffinati, con una tessitura minerale netta, una sensualità discreta e una capacità evolutiva sorprendente, anche nei village e nei Mâcon più semplici. La tenuta è oggi considerata un gioiello artigianale della Borgogna, capace di raccontare con misura e grazia un territorio spesso sottovalutato ma ricco di bellezza e potenziale.