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Thibert Père et Fils,Mâcon-Fuissé Bois de la Croix 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Mâcon-Fuissé AOC
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Mâcon-Fuissé Bois de la Croix 2020 di Domaine Thibert Père et Fils è un bianco AOC prodotto in Borgogna, nella regione del Mâconnais, da uve Chardonnay coltivate su suoli volcano-sedimentari e argillo-calcarei. La cantina pratica una viticoltura rispettosa dell'ambiente, con raccolta manuale delle uve. La vinificazione prevede fermentazione spontanea e affinamento di 11 mesi, di cui il 10% in fûts de chêne francese. Al naso si percepiscono aromi di frutti estivi maturi e agrumi, mentre al palato è fresco, con una trama acida fine che sottolinea la maturità del cru.
Produttore
Thibert Père et Fils
A Fuissé, nel cuore della denominazione Mâconnais, si trova la tenuta Thibert Père et Fils, una realtà familiare fondata nel 1967 che, sotto la guida delle nuove generazioni, è divenuta uno dei riferimenti assoluti per lo Chardonnay di Borgogna meridionale. Oggi sono Christelle e Sylvain Thibert a portare avanti con rara sensibilità il lavoro avviato dai genitori, custodendo un mosaico di parcelle nei migliori climat di Fuissé, Vergisson, Prissé, Chaintré e Solutré. I suoli, ricchi di calcare attivo e argilla, raccontano un paesaggio modellato dal tempo e perfettamente vocato alla viticoltura, mentre il microclima mite ma ventilato garantisce una maturazione armoniosa delle uve, preservandone l’acidità naturale e l’equilibrio. Thibert adotta pratiche agronomiche sostenibili, senza utilizzo di erbicidi né trattamenti chimici sistemici, in un approccio che abbraccia i principi della biodiversità e del rispetto del ciclo naturale. In cantina, la filosofia è all’insegna della precisione e della sottrazione: fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati sui lieviti in legni di diversa età, e uso discreto del bâtonnage per preservare finezza, profondità e autenticità varietale. I vini Thibert sono intensi e raffinati, con una tessitura minerale netta, una sensualità discreta e una capacità evolutiva sorprendente, anche nei village e nei Mâcon più semplici. La tenuta è oggi considerata un gioiello artigianale della Borgogna, capace di raccontare con misura e grazia un territorio spesso sottovalutato ma ricco di bellezza e potenziale.
