Salon,

Cuvée S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2002

Bottiglia 750 ml

Salon è il simbolo assoluto della purezza e dell’eleganza nello Champagne, una Maison leggendaria che produce un’unica cuvée: un Blanc de Blancs Millesimato, frutto esclusivo dei migliori Chardonnay di Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru della Côte des Blancs. Fondata nei primi anni del ‘900 da Eugène-Aimé Salon, la Maison nasce dall’idea rivoluzionaria di creare uno Champagne prodotto da un solo vitigno, in un solo cru e solo nelle annate eccezionali. Questa filosofia estrema ha reso Salon un mito, con uscite rarissime – appena 37 annate nel XX secolo – e quantità limitatissime, rendendo ogni bottiglia un oggetto di culto. I vigneti, situati su suoli di puro gesso, donano al vino una mineralità e una longevità straordinarie. La vinificazione avviene senza fermentazione malolattica, per preservare tensione e freschezza, e l’affinamento sui lieviti dura almeno 10 anni, permettendo allo Champagne di sviluppare profondità e complessità uniche. Il risultato è un capolavoro enologico: finezza assoluta, bollicina impalpabile e una purezza cristallina che si esprime in una sinfonia di agrumi, fiori bianchi, note iodate e un'eleganza senza tempo. Salon è molto più di uno Champagne, è una leggenda, un’icona di perfezione riservata a pochissimi intenditori nel mondo.