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Salon,
Salon Œnothèque Dég. Tardif 2019 (1 MG 2008
2 bt 2004
2 bt 2006
2 bt 2007)
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2019

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

dessert, pasticceria secca

Alcool

12.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Dolce

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Salon Œnothèque Dégustation Tardive 2019 è un capolavoro di eleganza e longevità, assemblaggio esclusivo di 1 Magnum 2008, 2 bottiglie 2004, 2 bottiglie 2006 e 2 bottiglie 2007, dalla celebre maison Salon in Champagne. Alla vista si presenta con un colore dorato luminoso, riflessi vividi che evocano la maturità delle uve Chardonnay Blanc de Blancs. All'olfatto esplode una sinfonia complessa: note di agrumi canditi, frutta matura come pesca e albicocca, intrecciate a sentori di brioche, miele e nocciole tostate, con un'evoluzione eterea di straordinaria finezza. Al palato è un vino di grande struttura, cremoso e teso, con acidità vibrante che bilancia la dolcezza tardiva, chiusura sapida e infinita. Prodotto dalla leggendaria Salon, sin dal 1905 sinonimo di purezza e terroir della Côte des Blancs, questo dégorgement tardif incarna l'essenza del grande Champagne millesimato.

Salon
Salon è l’emblema della raffinatezza assoluta nello Champagne, una maison leggendaria che produce un’unica cuvée, esclusivamente in annate eccezionali. Fondata all’inizio del XX secolo da Eugène-Aimé Salon, questa piccola ma iconica maison di Le Mesnil-sur-Oger ha rivoluzionato il mondo dello Champagne con la sua visione innovativa: creare un Blanc de Blancs millesimato capace di sfidare il tempo. I vigneti, situati nel cuore della Côte des Blancs, si trovano su terreni gessosi che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una struttura cristallina. La produzione è limitatissima e ogni bottiglia di Salon è il risultato di una selezione estrema, con un affinamento sui lieviti di almeno 10 anni, che dona profondità, eleganza e una complessità aromatica unica. Con il suo stile teso, puro e sofisticato, Salon è uno Champagne da meditazione, ricercato dai collezionisti e dagli intenditori di tutto il mondo. La sua rarità e il suo prestigio lo rendono una delle espressioni più esclusive della Champagne, un vino senza compromessi che incarna il lusso e la perfezione enologica.
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