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Pierre-Olivier Garcia,Nuits-Saint-Georges Aux Allots 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Nuits-Saint-Georges AOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Nuits-Saint-Georges "Aux Allots" 2022 di Pierre-Olivier Garcia è un vino rosso prodotto nella prestigiosa denominazione di Nuits-Saint-Georges, situata nella Côte de Nuits, Borgogna. Questo Pinot Nero proviene dal climat "Aux Allots", caratterizzato da suoli argillo-calcarei. La particolarità della vinificazione risiede nella tecnica "baie par baie", dove ogni acino viene separato manualmente dal grappolo, garantendo una selezione estremamente precisa. La fermentazione avviene con una combinazione di grappoli interi, acini interi e acini diraspati, seguita da un affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi. Al calice, si presenta con un colore rosso magenta intenso. Al naso, rivela un bouquet complesso con note di cannella e fragola. In bocca, è rotondo, con aromi di caramello al burro salato nel finale.
Produttore
Pierre-Olivier Garcia
Pierre-Olivier Garcia è uno dei nomi più intriganti e innovativi della nuova generazione di vigneron borgognoni. Fondatore del Domaine Moron-Garcia, ha rivoluzionato l’approccio alla vinificazione nella Côte de Nuits con una filosofia basata su artigianalità estrema, rispetto per il terroir e tecniche ispirate al passato. Nato e cresciuto in Borgogna, Garcia ha iniziato il suo percorso lavorando con alcuni dei più grandi produttori della regione, affinando un metodo che combina tradizione e sperimentazione. I vigneti del domaine si estendono su parcelle di straordinaria qualità, caratterizzate da suoli calcarei e da un microclima che esalta l’eleganza del Pinot Noir. L’elemento distintivo della sua produzione è la vinificazione in grappolo intero con pigiatura a piedi, un’antica tecnica che dona ai vini profondità, freschezza e un carattere vibrante. L’attenzione quasi maniacale alla qualità si riflette in ogni fase, dalla gestione delle vigne alla lunga maturazione in legni selezionati con cura. Ogni bottiglia firmata Pierre-Olivier Garcia è una testimonianza della Borgogna più autentica, un connubio tra rigore, passione e l’arte di saper ascoltare la terra.
