Paul Gosset,Le Printemps Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Lo Champagne Au Fil des Temps "Le Printemps" Extra Brut di Paul Gosset, prodotto nella cantina di Mareuil-sur-Aÿ, Champagne, è un assemblaggio composto per il 57% da Pinot Noir, 35% da Chardonnay e 8% da Meunier, provenienti da uve raccolte nel 2020 e per il 40% da vini di riserva. La vinificazione prevede una fermentazione al 60% in fût de chêne e un dosaggio di soli 3 g/l, con una produzione limitata a 1.213 bottiglie. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre al naso profumi freschi e fruttati, con note di agrumi e fiori bianchi. Al palato è vivace, elegante e teso, rappresentando un'espressione autentica del terroir di Mareuil-sur-Aÿ.
Produttore
Paul Gosset
A Aÿ, villaggio Grand Cru della Vallée de la Marne, nel cuore pulsante della Champagne più storica, Paul Gosset rappresenta la sesta generazione di una famiglia che da oltre un secolo coltiva la vite con dedizione e visione. Dopo aver studiato enologia e acquisito esperienze presso importanti domaines, Paul decide di prendere in mano le redini dell’azienda di famiglia con uno stile personale, audace e profondamente rispettoso del terroir. I suoi vigneti, circa 5 ettari suddivisi tra Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Chouilly, sono coltivati in regime biologico e senza l’uso di erbicidi, con un’attenzione maniacale alla vitalità del suolo e all’equilibrio della pianta. Il microclima della zona, influenzato dalle brezze della Marna e dalla luce riflessa sui pendii calcarei, offre condizioni ideali per l’espressione piena di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. In cantina, Paul Gosset applica un approccio artigianale: fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati sur lies, dosaggi minimi e utilizzo selettivo di legno, per esaltare la precisione e l’identità del cru. Le sue cuvée sono limpide, vibranti, profonde, e incarnano la nuova aristocrazia della Champagne di vigneron: vini veri, tridimensionali, capaci di emozionare e di raccontare, con grazia e tensione, il volto più intimo e moderno di Aÿ. Le bottiglie di Paul Gosset non sono semplici Champagne, ma piccoli capolavori di equilibrio, intelligenza e purezza espressiva.
