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Paul Gosset,L'Hiver Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Paul Gosset, noto produttore di Champagne con una lunga tradizione, presenta L'Hiver Extra Brut, un vino spumante caratterizzato da un profilo aromatico elegante e fresco. Questo Champagne, ottenuto principalmente da uve Pinot Noir, si distingue per le sue note olfattive di agrumi freschi e la vivacità che si percepisce al palato, con un equilibrio tra freschezza e struttura. La bollicina è fine e persistente, espressione del terroir della regione Champagne. Il colore è tipicamente paglierino chiaro, mentre al gusto evidenzia una piacevole tensione, con leggere note lievitate dovute all'affinamento sui lieviti. Il dosaggio extra brut conferma la sua secchezza, rendendolo ideale per abbinamenti gastronomici raffinati. L'annata non è specificata, ma il vino riflette la filosofia artigianale e la cura del vigneto tipiche di Paul Gosset.
Produttore
Paul Gosset
A Aÿ, villaggio Grand Cru della Vallée de la Marne, nel cuore pulsante della Champagne più storica, Paul Gosset rappresenta la sesta generazione di una famiglia che da oltre un secolo coltiva la vite con dedizione e visione. Dopo aver studiato enologia e acquisito esperienze presso importanti domaines, Paul decide di prendere in mano le redini dell’azienda di famiglia con uno stile personale, audace e profondamente rispettoso del terroir. I suoi vigneti, circa 5 ettari suddivisi tra Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Chouilly, sono coltivati in regime biologico e senza l’uso di erbicidi, con un’attenzione maniacale alla vitalità del suolo e all’equilibrio della pianta. Il microclima della zona, influenzato dalle brezze della Marna e dalla luce riflessa sui pendii calcarei, offre condizioni ideali per l’espressione piena di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. In cantina, Paul Gosset applica un approccio artigianale: fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati sur lies, dosaggi minimi e utilizzo selettivo di legno, per esaltare la precisione e l’identità del cru. Le sue cuvée sono limpide, vibranti, profonde, e incarnano la nuova aristocrazia della Champagne di vigneron: vini veri, tridimensionali, capaci di emozionare e di raccontare, con grazia e tensione, il volto più intimo e moderno di Aÿ. Le bottiglie di Paul Gosset non sono semplici Champagne, ma piccoli capolavori di equilibrio, intelligenza e purezza espressiva.
