Nicolas Joly,
Clos de la Coulée-de-Serrant 2016
Bottiglia 750 ml

Name: Nicolas Joly, Clos de la Coulée-de-Serrant 2016, Bottiglia 750 ml
Brand: Nicolas Joly

Il Clos de la Coulée de Serrant 2016 di Nicolas Joly è un vino bianco secco di straordinaria complessità, prodotto nella storica cantina Clos de la Coulée de Serrant, situata nella Valle della Loira, Francia. Ottenuto da uve Chenin Blanc coltivate secondo i principi della biodinamica, questo vino proviene da un vigneto monopole con una storia che risale al 1130. La vinificazione prevede una pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento per 8 mesi sulle fecce fini in doppie barrique usate di rovere, conferendo al vino profondità e carattere. Al calice, si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso, offre un bouquet complesso di fiori bianchi, albicocca matura, pompelmo e una punta di miele, con sfumature minerali distintive. Al palato, è ricco e slanciato, con una vibrante acidità e una mineralità pronunciata, che conducono a un finale lungo e armonioso. L'annata 2016 è stata particolarmente favorevole, donando al vino equilibrio e longevità.

Caratteristiche

Vitigno

Chenin Blanc

Anno

2016

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Savennières AOC

Abbinamenti

Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati

Alcool

15%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Nicolas Joly

Nicolas Joly non è solo un produttore di vino, è il padre della biodinamica moderna, il custode di un sapere ancestrale che ha rivoluzionato il concetto di terroir. La sua storica tenuta, Clos de la Coulée de Serrant, situata nella Valle della Loira, è uno dei pochissimi vigneti al mondo a vantare una propria denominazione (AOC Coulée de Serrant), a testimonianza dell’unicità del suo suolo e della sua storia. I vigneti, piantati su ripide colline di scisti e quarzo, ospitano viti di Chenin Blanc vecchie di oltre 80 anni, lavorate esclusivamente a mano e a cavallo, in perfetta armonia con la natura. Il microclima atlantico, mitigato dal fiume Loira, favorisce maturazioni lente e un’incredibile concentrazione aromatica. La filosofia di Joly è radicale: nessun intervento chimico, minimi solfiti, fermentazioni spontanee e affinamenti che rispettano i ritmi del vino. Il risultato sono vini vibranti, profondi e di straordinaria longevità, con una mineralità elettrica e una complessità aromatica che sfida ogni convenzione. Ogni bottiglia di Nicolas Joly è molto più di un vino: è un manifesto della biodinamica, un’opera d’arte vivente che racconta la purezza della terra e la forza della natura.