Nicolas Joly,

Clos de la Coulée-de-Serrant 2016

Bottiglia 750 ml

Nicolas Joly non è solo un produttore di vino, è il padre della biodinamica moderna, il custode di un sapere ancestrale che ha rivoluzionato il concetto di terroir. La sua storica tenuta, Clos de la Coulée de Serrant, situata nella Valle della Loira, è uno dei pochissimi vigneti al mondo a vantare una propria denominazione (AOC Coulée de Serrant), a testimonianza dell’unicità del suo suolo e della sua storia. I vigneti, piantati su ripide colline di scisti e quarzo, ospitano viti di Chenin Blanc vecchie di oltre 80 anni, lavorate esclusivamente a mano e a cavallo, in perfetta armonia con la natura. Il microclima atlantico, mitigato dal fiume Loira, favorisce maturazioni lente e un’incredibile concentrazione aromatica. La filosofia di Joly è radicale: nessun intervento chimico, minimi solfiti, fermentazioni spontanee e affinamenti che rispettano i ritmi del vino. Il risultato sono vini vibranti, profondi e di straordinaria longevità, con una mineralità elettrica e una complessità aromatica che sfida ogni convenzione. Ogni bottiglia di Nicolas Joly è molto più di un vino: è un manifesto della biodinamica, un’opera d’arte vivente che racconta la purezza della terra e la forza della natura.