Marie-Lise e Thomas Batardière,Les Cocus 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chenin Blanc
Anno
2022
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Anjou AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Les Cocus 2022 di Marie-Lise e Thomas Batardière è un Chenin Blanc straordinario da Anjou, Loire Valley. Prodotto da vigne di oltre 60 anni su suoli scistosi e vulcanici nel Clos des Cocus, esposizione sud-ovest ventosa. Alla vista, giallo dorato luminoso. Olfatto minerale intenso, miele dorato, limone dolce, mela matura, fiori bianchi. Palato profondo e fresco, denso ma energico, pera sottile, acidità vibrante, finale tagliente e persistente. Vinificato in barrique usate da 500L con lieviti indigeni, senza solfiti iniziali, biodinamico. Elegante espressione di terroir, ideale per abbinamenti raffinati.[1][4][8]
Produttore
Marie-Lise e Thomas Batardière
Marie-Lise e Thomas Batardière rappresentano l'essenza dell'Anjou più innovativa e pura, nella Loire Valley. Thomas, nato ad Angers nel 1980, formatosi in antropologia e cinema, scopre il vino nel 2008 come sommelier e pupillo di Mathieu Vallée a Château Yvonne. Dal 2012 a Rablay-sur-Layon coltiva 3,3 ettari biodinamici certificati su suoli scistosi, sabbiosi e argillosi, dal Chenin finesse al Grolleau autoctono, passando per Cabernet Franc centenario. Fermentazioni spontanee in acciaio, zero o minimo SO2, vini riduttivi e senza solfiti: filosofia di purezza estrema, vicinanza a Richard Leroy, resa di terroir vibrante tra Layon e Faye d'Anjou. Piccole produzioni per palati esigenti.
