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Maison du Chancelier,
Côte de Beaune Les Mosnières 2022
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2022

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Côte de Beaune AOC

Abbinamenti

pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Côte de Beaune Les Monsnières 2022 è un bianco di eleganza e finezza dalla Borgogna. Questo Chardonnay 100% esprime il carattere del terroir calcareo-ciottoloso della parcella, situata in posizione elevata. Al naso rivela note floreali e leggermente tostate, mentre in bocca l'attacco è franco con un bellissimo equilibrio e una mineralità salina in chiusura. Vinificato in botti di rovere da 228 e 350 litri, il vino sviluppa una texture cremosa e complessa. Perfetto con frutti di mare, pesci delicati e formaggi, rappresenta l'eccellenza della viticoltura biologica certificata del Domaine du Chancelier.

Maison du Chancelier
Maison du Chancelier, guidata da Elsa e Cédric Ehrhart, è una giovane realtà della Borgogna che coniuga tradizione e innovazione. Fondata nei pressi di Beaune, in un edificio storico del XVIII secolo, l'azienda si impegna nella coltivazione biologica e in pratiche a basso impatto ambientale per esaltare la vocazione territoriale. La cantina utilizza metodi di vinificazione rispettosi della natura con fermentazioni in acciaio e legno, e un affinamento che valorizza la complessità del terroir. La filosofia del Domaine ruota attorno alla purezza, all'equilibrio e alla trasparenza dell'espressione del vitigno tipico della zona, il Pinot Nero, riflettendo il microclima unico e la ricca storia della Borgogna.

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