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Il Paleo Bianco 2022 di Le Macchiole è un vino bianco elegante prodotto a Bolgheri, Toscana. Composto da 70% Chardonnay e 30% Sauvignon Blanc, le uve provengono dai vigneti Casa Nuova e Ulivino, coltivati con sistema a guyot semplice. La vinificazione prevede una fermentazione di 10 giorni in barriques, seguita da un affinamento di 8 mesi: 10% in barriques nuove, 70% in barriques e tonneaux di secondo, terzo e quarto passaggio, e 20% in acciaio. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino e offre profumi di frutta gialla, camomilla, miele, agrumi, erbe aromatiche e mandorle. Al palato è denso, avvolgente, fresco e sapido.