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Jacques Selosse,Exquise Blanc de Blancs Sec Grand CruBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Lo Champagne "Exquise" Blanc de Blancs Grand Cru di Jacques Selosse è una cuvée di prestigio ottenuta da uve Chardonnay in purezza, provenienti da vigneti classificati come Grand Cru nella Côte des Blancs, in particolare dal villaggio di Avize. Questo Champagne si distingue per un dosaggio più elevato rispetto alle altre cuvée della maison, risultando in un demi-sec che esalta la ricchezza aromatica e la rotondità del vino. La fermentazione avviene in barrique di rovere, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, che conferisce complessità e profondità al prodotto finale. Nel calice, si presenta con un colore giallo dorato intenso e un perlage fine e persistente; al naso, rivela aromi di frutta matura, note di miele, pasticceria e una sottile componente ossidativa tipica dello stile Selosse. Al palato, è morbido, avvolgente, con una dolcezza equilibrata da una vivace acidità e una marcata mineralità. Questo Champagne è ideale per accompagnare dessert a base di frutta, foie gras o formaggi erborinati, offrendo un'esperienza gustativa unica e sofisticata.
Produttore
Jacques Selosse
Jacques Selosse è molto più di una maison di Champagne: è una filosofia, un’arte, una rivoluzione nel modo di intendere le bollicine. Fondata negli anni ’50 e portata alla ribalta da Anselme Selosse, la cantina ha riscritto le regole della Champagne, dando vita a un nuovo paradigma basato sull’espressione assoluta del terroir e sull’artigianalità più estrema. Situata nel cuore della Côte des Blancs, tra i prestigiosi Grand Cru di Avize, Cramant e Oger, la tenuta lavora principalmente sullo Chardonnay, che qui assume un’intensità e una profondità straordinarie grazie ai suoli gessosi purissimi, capaci di infondere una mineralità tagliente e una tensione vibrante ai vini. La vinificazione è un vero rito: fermentazioni spontanee in piccole barrique borgognone, lunghissimi affinamenti sui lieviti e dosaggi minimi, per lasciare spazio alla purezza del frutto e alla complessità aromatica. Il risultato sono Champagne dalla personalità inconfondibile, segnati da una raffinata ossidazione controllata, una struttura avvolgente e una profondità senza eguali. Ogni bottiglia è un’esperienza unica, destinata a chi ricerca emozioni rare e autentiche. Selosse non è solo Champagne, è un viaggio sensoriale, una visione che ha cambiato per sempre il modo di concepire l’eccellenza enologica.
