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Jacques Selosse,Millésime Blanc de Blancs Extra brut Grand Cru 2008Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2008
Temperatura di servizio
6–8 °C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Jacques Selosse presenta il Millésime 2008, un Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru che incarna l'eccellenza dell'annata. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da due parcelle storiche di Avize Grand Cru, coltivate secondo principi biologici e biodinamici, questo Champagne riflette fedelmente il terroir di origine. La vinificazione avviene separatamente per ciascuna parcella, con fermentazione in barrique borgognone e un affinamento sui lieviti di almeno 7 anni, conferendo al vino complessità e profondità. Al calice, si presenta di un dorato brillante con un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso con note di pan di zenzero, legno pregiato, limone candito e nocciola, evolvendo verso sentori di mango e ananas con l'ossigenazione. In bocca, è vibrante e luminoso, con una tensione minerale che bilancia perfettamente l'acidità, offrendo una persistenza straordinaria. Il Millésime 2008 segna una svolta per la maison, essendo la prima volta che vengono assemblate diverse parcelle per creare un vino d'annata, risultato di un'annata eccezionale che ha permesso di ottenere uno Champagne di rara eleganza e complessità.
Produttore
Jacques Selosse
Jacques Selosse è una delle maison più rivoluzionarie e cult della Champagne, sinonimo di eccellenza, artigianalità e visione avanguardista. Fondata negli anni ’50, la tenuta ha raggiunto l’apice della notorietà sotto la guida di Anselme Selosse, che negli anni ’80 ha trasformato radicalmente l’approccio alla viticoltura in Champagne. Con un’ispirazione proveniente dalla Borgogna, Selosse ha introdotto pratiche agricole biodinamiche, vinificazioni parcellari e un uso sapiente delle botti di rovere, creando un nuovo paradigma per lo Chardonnay della Côte des Blancs. I vigneti si trovano nei Grand Cru di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger, su suoli calcarei che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una complessità straordinaria. La filosofia di produzione è basata su fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti sui lieviti e un’interpretazione pura del terroir, senza compromessi. Le cuvée, come il celebre "Initial", il profondo "Substance" (prodotto con il metodo solera) e le rare espressioni "Lieux-Dits", sono vere e proprie opere d’arte enologica, caratterizzate da texture cremose, profondità aromatica e un equilibrio magistrale tra tensione e opulenza. Ogni bottiglia di Selosse è un’esperienza sensoriale unica, un viaggio nella Champagne più pura e visionaria, riservato agli appassionati alla ricerca dell’essenza assoluta di questa regione.
