Jacques Selosse,

Millésime Extra brut 1er Cru 2007

Bottiglia 750 ml

Jacques Selosse è una delle maison più rivoluzionarie e cult della Champagne, sinonimo di eccellenza, artigianalità e visione avanguardista. Fondata negli anni ’50, la tenuta ha raggiunto l’apice della notorietà sotto la guida di Anselme Selosse, che negli anni ’80 ha trasformato radicalmente l’approccio alla viticoltura in Champagne. Con un’ispirazione proveniente dalla Borgogna, Selosse ha introdotto pratiche agricole biodinamiche, vinificazioni parcellari e un uso sapiente delle botti di rovere, creando un nuovo paradigma per lo Chardonnay della Côte des Blancs. I vigneti si trovano nei Grand Cru di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger, su suoli calcarei che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una complessità straordinaria. La filosofia di produzione è basata su fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti sui lieviti e un’interpretazione pura del terroir, senza compromessi. Le cuvée, come il celebre "Initial", il profondo "Substance" (prodotto con il metodo solera) e le rare espressioni "Lieux-Dits", sono vere e proprie opere d’arte enologica, caratterizzate da texture cremose, profondità aromatica e un equilibrio magistrale tra tensione e opulenza. Ogni bottiglia di Selosse è un’esperienza sensoriale unica, un viaggio nella Champagne più pura e visionaria, riservato agli appassionati alla ricerca dell’essenza assoluta di questa regione.