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Henri Boillot,Montrachet Grand Cru 2008Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2008
Denominazione
Montrachet Grand Cru AOC
Descrizione vino
Il Montrachet Grand Cru 2008 di Domaine Henri Boillot è uno Chardonnay di eccezionale raffinatezza, proveniente dal prestigioso climat di Montrachet, situato tra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet nella Côte de Beaune. Le viti, coltivate su suoli argillo-calcarei con esposizione sud-est, beneficiano di un microclima ideale che conferisce al vino una struttura complessa e una mineralità distintiva. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese, di cui una percentuale significativa nuove, senza filtrazione finale. L'annata 2008, caratterizzata da un'estate fresca e soleggiata, ha prodotto un vino di grande finezza e profondità. Al naso, il vino offre un bouquet complesso di fiori bianchi, pera e spezie. Al palato, si distingue per la sua potenza ed eleganza, con una struttura equilibrata e una mineralità persistente nel finale.
Produttore
Henri Boillot
Il nome Henri Boillot è oggi sinonimo di rigore assoluto, eleganza cristallina e profonda conoscenza del terroir borgognone. Situata tra Meursault e Volnay, la tenuta vanta radici che risalgono alla fine dell’Ottocento, ma è con Henri – quinta generazione della famiglia – che l’azienda ha raggiunto la piena consacrazione nel panorama internazionale. La filosofia della maison è chiara e intransigente: fare parlare il suolo, esaltando le sfumature più intime di ogni climat. I vigneti si estendono su parcelle iconiche della Côte de Beaune, tra cui Puligny-Montrachet, Chevalier-Montrachet e Volnay Les Caillerets, con una gestione agronomica che privilegia basse rese, agricoltura ragionata e rispetto assoluto per l’ambiente. Il microclima della regione, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra esposizione solare e ventilazione naturale, consente una maturazione ideale che si riflette nella tensione e precisione dei vini. In cantina, Boillot adotta un approccio artigianale e meticoloso: pressature soffici, fermentazioni controllate, affinamenti lunghi in legno dosato con intelligenza. I suoi bianchi sono celebri per la purezza tagliente e la profondità minerale, mentre i rossi brillano per raffinatezza tannica e sensualità. Le bottiglie Henri Boillot si distinguono per uno stile inconfondibile, sobrio ma di grande personalità, che riflette un’idea quasi zen di perfezione.
