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Henri Boillot,Meursault 2021Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2021
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Meursault AOC
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Meursault 2021 di Henri Boillot rappresenta un bianco di grande eleganza e finezza, prodotto nella rinomata regione della Borgogna. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, tipico dei vini di questa zona. All'olfatto offre un bouquet complesso e raffinato, con sentori di frutta a polpa bianca, come mela e pera, accompagnati da delicate note floreali e un accenno di frutta secca tostata, derivante dall'affinamento in legno. Al palato si mostra avvolgente e strutturato, con una buona acidità che regala freschezza e una persistenza aromatica equilibrata, dove si riconoscono nuance minerali e una lieve speziatura. Henri Boillot, quinto generazione della famiglia Boillot, applica una filosofia di viticoltura sostenibile e una vinificazione attenta a preservare l'espressione autentica del terroir di Meursault, enfatizzando la purezza e la complessità del vino. L'annata 2021, caratterizzata da condizioni climatiche temperate, ha favorito un ottimo equilibrio tra maturazione e acidità, conferendo al vino una piacevole armonia e longevità.
Produttore
Henri Boillot
Il nome Henri Boillot è oggi sinonimo di rigore assoluto, eleganza cristallina e profonda conoscenza del terroir borgognone. Situata tra Meursault e Volnay, la tenuta vanta radici che risalgono alla fine dell’Ottocento, ma è con Henri – quinta generazione della famiglia – che l’azienda ha raggiunto la piena consacrazione nel panorama internazionale. La filosofia della maison è chiara e intransigente: fare parlare il suolo, esaltando le sfumature più intime di ogni climat. I vigneti si estendono su parcelle iconiche della Côte de Beaune, tra cui Puligny-Montrachet, Chevalier-Montrachet e Volnay Les Caillerets, con una gestione agronomica che privilegia basse rese, agricoltura ragionata e rispetto assoluto per l’ambiente. Il microclima della regione, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra esposizione solare e ventilazione naturale, consente una maturazione ideale che si riflette nella tensione e precisione dei vini. In cantina, Boillot adotta un approccio artigianale e meticoloso: pressature soffici, fermentazioni controllate, affinamenti lunghi in legno dosato con intelligenza. I suoi bianchi sono celebri per la purezza tagliente e la profondità minerale, mentre i rossi brillano per raffinatezza tannica e sensualità. Le bottiglie Henri Boillot si distinguono per uno stile inconfondibile, sobrio ma di grande personalità, che riflette un’idea quasi zen di perfezione.
