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Domaine Leflaive,Bourgogne Blanc 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2022
Temperatura di servizio
10-12 °C
Denominazione
Bourgogne AOC
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi di media stagionatura, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Domaine Leflaive presenta il Bourgogne Blanc 2022, un raffinato Chardonnay proveniente da vigne situate nei pressi di Puligny-Montrachet, nella Côte de Beaune. Le parcelle, tra cui “Les Houlières” e “Les Parties”, sono coltivate secondo i principi della biodinamica su suoli argilloso-calcarei, conferendo al vino una distintiva mineralità. La vendemmia è manuale, con una selezione accurata delle uve. La vinificazione prevede una pressatura pneumatica delicata, seguita da una decantazione di 24 ore e fermentazione in botti di rovere, di cui il 10% nuove. L'affinamento avviene per 12 mesi in barrique, seguito da ulteriori 6 mesi in vasche d'acciaio, con una chiarifica omeopatica e una filtrazione leggera solo se necessario. Al naso, il vino offre un bouquet complesso di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi, mentre al palato si distingue per la sua freschezza, equilibrio e una piacevole sapidità nel finale.
Produttore
Domaine Leflaive
Place du Pasquier de la Fontaine,
21190 Puligny-Montrachet (FR)
Sinonimo di eccellenza assoluta nello Chardonnay di Borgogna, Domaine Leflaive è uno dei più grandi nomi della Côte de Beaune, con sede a Puligny-Montrachet, patria di alcuni dei vini bianchi più prestigiosi al mondo. Fondato nel 1717, il domaine ha conosciuto un'epoca di straordinaria crescita sotto la guida illuminata di Anne-Claude Leflaive, che introdusse la biodinamica già negli anni ‘90, facendo scuola per tutta la regione. I vigneti si estendono su circa 24 ettari, includendo Grand Cru leggendari come Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet e Bienvenues-Bâtard-Montrachet, oltre a Premier Cru di eccezionale finezza. I suoli calcareo-argillosi e il microclima perfetto della zona permettono di ottenere Chardonnay di straordinaria profondità, mineralità e longevità. In cantina, la vinificazione è poco interventista, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legni selezionati con estrema cura e un’attenzione quasi maniacale ai dettagli. Il risultato sono vini che combinano potenza ed eleganza, tensione e cremosità, precisione aromatica e straordinaria capacità evolutiva. Domaine Leflaive è oggi una delle massime espressioni del lusso enologico, un riferimento imprescindibile per chi cerca la quintessenza dello Chardonnay borgognone.
