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Dhondt-Grellet,Les Terres Fines Extra brut 1er CruBottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru "Les Terres Fines" di Dhondt-Grellet è prodotto nella regione della Champagne, con sede a Flavigny. Questo champagne è ottenuto da uve 100% Chardonnay provenienti da vecchie vigne situate nel villaggio Premier Cru di Cuis, nella Côte des Blancs. La cuvée è composta per il 70% da vini dell'annata corrente e per il 30% da una riserva perpetua iniziata nel 1986. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni, seguita da un affinamento sui lieviti per 8 mesi in barrique. L'affinamento in bottiglia dura circa 2-3 anni, con un dosaggio Extra Brut di 2 g/l per preservare freschezza ed espressività. Nel calice si presenta con un colore giallo limone e un perlage fine e delicato. Al naso è molto espressivo, con note di scorza d'agrumi e biancospino. Al palato è fresco, sensuale e vinoso, con una complessità e un equilibrio impressionanti, ricordando i grandi champagne di terroir.
Produttore
Dhondt-Grellet
Situata a Flavigny, nei pressi di Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, la Maison Dhondt-Grellet è una cantina familiare che incarna l'eccellenza e la tradizione champenoise. Fondata nel 1986 da Eric Dhondt e Edith Grellet, l'azienda ha scelto di interrompere la vendita delle proprie uve ai négociants per dedicarsi alla produzione di Champagne sotto il proprio nome. Oggi, la tenuta si estende su circa 6 ettari di vigneti, con un'età media delle viti di circa 40 anni, situati principalmente nei villaggi Grand Cru e Premier Cru di Cramant, Chouilly e Cuis per lo Chardonnay, e ad Avenay-Val-d'Or nella Grande Vallée de la Marne per il Pinot Noir. Dal 2012, la guida della cantina è passata al figlio Adrien Dhondt, che, a soli 22 anni, ha apportato una visione innovativa e dinamica, elevando ulteriormente la qualità degli Champagne prodotti. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura sostenibile, con pratiche rispettose dell'ambiente e una vinificazione che valorizza l'espressione del terroir. Le fermentazioni avvengono sia in acciaio che in barrique, con un utilizzo significativo di vini di riserva perpetua iniziata nel 1986, che conferisce complessità e profondità alle cuvée. Dhondt-Grellet rappresenta oggi una delle realtà più affascinanti della Champagne, offrendo vini che riflettono autenticità, eleganza e una profonda connessione con il territorio.
