Dhondt-Grellet,

Roc Solare Extra brut

Bottiglia 750 ml

Situata a Flavigny, nei pressi di Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, la Maison Dhondt-Grellet è una cantina familiare che incarna l'eccellenza e la tradizione champenoise. Fondata nel 1986 da Eric Dhondt e Edith Grellet, l'azienda ha scelto di interrompere la vendita delle proprie uve ai négociants per dedicarsi alla produzione di Champagne sotto il proprio nome. Oggi, la tenuta si estende su circa 6 ettari di vigneti, con un'età media delle viti di circa 40 anni, situati principalmente nei villaggi Grand Cru e Premier Cru di Cramant, Chouilly e Cuis per lo Chardonnay, e ad Avenay-Val-d'Or nella Grande Vallée de la Marne per il Pinot Noir. Dal 2012, la guida della cantina è passata al figlio Adrien Dhondt, che, a soli 22 anni, ha apportato una visione innovativa e dinamica, elevando ulteriormente la qualità degli Champagne prodotti. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura sostenibile, con pratiche rispettose dell'ambiente e una vinificazione che valorizza l'espressione del terroir. Le fermentazioni avvengono sia in acciaio che in barrique, con un utilizzo significativo di vini di riserva perpetua iniziata nel 1986, che conferisce complessità e profondità alle cuvée. Dhondt-Grellet rappresenta oggi una delle realtà più affascinanti della Champagne, offrendo vini che riflettono autenticità, eleganza e una profonda connessione con il territorio.