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Dhondt-Grellet,Les Terres Fines Brut nature 1er CruBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Les Terres Fines Brut Nature 1er Cru di Dhondt-Grellet è uno Champagne Blanc de Blancs raffinato, prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti Premier Cru del villaggio di Cuis nella rinomata Côte des Blancs. Al naso si presenta con un bouquet complesso e sfaccettato, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e lieviti, frutto di un affinamento prolungato sulle fecce. Al palato è elegante e dinamico, con un'acidità vibrante che bilancia la cremosità e una lunga persistenza minerale, espressione autentica del terroir calcareo. La vinificazione avviene in botti di rovere con un lungo periodo di maturazione sur lie, mentre la dosatura è minima, garantendo uno stile essenziale e puro tipico di Dhondt-Grellet.
Produttore
Dhondt-Grellet
Situata a Flavigny, nei pressi di Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, la Maison Dhondt-Grellet è una cantina familiare che incarna l'eccellenza e la tradizione champenoise. Fondata nel 1986 da Eric Dhondt e Edith Grellet, l'azienda ha scelto di interrompere la vendita delle proprie uve ai négociants per dedicarsi alla produzione di Champagne sotto il proprio nome. Oggi, la tenuta si estende su circa 6 ettari di vigneti, con un'età media delle viti di circa 40 anni, situati principalmente nei villaggi Grand Cru e Premier Cru di Cramant, Chouilly e Cuis per lo Chardonnay, e ad Avenay-Val-d'Or nella Grande Vallée de la Marne per il Pinot Noir. Dal 2012, la guida della cantina è passata al figlio Adrien Dhondt, che, a soli 22 anni, ha apportato una visione innovativa e dinamica, elevando ulteriormente la qualità degli Champagne prodotti. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura sostenibile, con pratiche rispettose dell'ambiente e una vinificazione che valorizza l'espressione del terroir. Le fermentazioni avvengono sia in acciaio che in barrique, con un utilizzo significativo di vini di riserva perpetua iniziata nel 1986, che conferisce complessità e profondità alle cuvée. Dhondt-Grellet rappresenta oggi una delle realtà più affascinanti della Champagne, offrendo vini che riflettono autenticità, eleganza e una profonda connessione con il territorio.
