Derey Frères,
Fixin Les Hervelets 2020
Bottiglia 750 ml

Name: Derey Frères, Fixin Les Hervelets 2020, Bottiglia 750 ml
Brand: Derey Frères
Price: 68.00 EUR
Availability: InStock

Il Fixin Les Hervelets 2020 di Derey Frères è un vino rosso prodotto nella cantina situata a Couchey, nella regione della Borgogna, Francia. Questo Premier Cru è ottenuto da uve Pinot Nero provenienti dal vigneto Les Hervelets, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei che conferiscono al vino eleganza e struttura. Le viti sono coltivate con metodi tradizionali, rispettando l'ambiente e favorendo la biodiversità. La vinificazione prevede una fermentazione con una percentuale di grappoli interi, seguita da un affinamento di 20 mesi in barrique di rovere francese, donando complessità aromatica e tannini morbidi. Nel calice si presenta con un colore rosso porpora intenso; al naso emergono note di ciliegia, ribes nero e violetta, accompagnate da sentori terrosi e di sottobosco. Al palato è fine ed equilibrato, con tannini setosi e una piacevole freschezza; il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e floreali. La famiglia Derey coltiva questo vigneto da generazioni, mantenendo vive le tradizioni vitivinicole della Côte de Nuits.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2020

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Fixin 1er Cru AOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

13%

Descrizione vino

Produttore

Derey Frères

La Maison Derey Frères è un’autentica perla della Borgogna, una realtà familiare che dal 1650 tramanda con passione l’arte della viticoltura. Situata a Couchey, tra Marsannay e Fixin, la cantina è oggi guidata da Pierre, Maxime e Romain Derey, giovani vigneron che combinano il savoir-faire ereditato con un approccio innovativo e rispettoso della natura. Il climat Les Hervelets, uno dei gioielli della denominazione Fixin, si distingue per la sua posizione privilegiata su terreni calcarei e argillosi, capaci di donare ai vini grande struttura e profondità. Qui il Pinot Noir, coltivato secondo principi di viticoltura sostenibile, esprime un perfetto equilibrio tra potenza e finezza, tra l’eleganza tipica della Côte de Nuits e la rusticità affascinante di Fixin. In cantina, le vinificazioni avvengono nel massimo rispetto delle uve, con fermentazioni spontanee e affinamenti in rovere accuratamente selezionato. Le bottiglie firmate Derey Frères non sono solo espressioni di terroir, ma autentiche opere d’arte, capaci di raccontare secoli di storia e tradizione con un tocco di raffinata modernità.