Derey Frères,
Fixin Les Hervelets 2019
Bottiglia 750 ml

Name: Derey Frères, Fixin Les Hervelets 2019, Bottiglia 750 ml
Brand: Derey Frères

Il Fixin Premier Cru "Les Hervelets" 2019 di Derey Frères è un vino rosso prodotto nella cantina situata a Couchey, nella regione della Borgogna, Francia. Ottenuto da uve Pinot Nero provenienti dal vigneto "Les Hervelets", caratterizzato da suoli argilloso-calcarei con buona profondità e capacità drenante. Le viti, con un'età media di 40 anni, sono coltivate secondo pratiche biologiche in conversione, con una densità di impianto di 10.000 ceppi per ettaro. La vendemmia è manuale; la vinificazione prevede una fermentazione con una percentuale di grappoli interi variabile a seconda dell'annata, seguita da un affinamento di 12-18 mesi in barrique di rovere francese, con una media del 25% di legno nuovo. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante; al naso emergono note di ciliegia, ribes nero e violetta, accompagnate da sentori terrosi e di sottobosco. Al palato è fine ed equilibrato, con tannini setosi e una piacevole freschezza; il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e floreali. La famiglia Derey coltiva questo vigneto da generazioni, mantenendo vive le tradizioni vitivinicole della Côte de Nuits.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2019

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Fixin 1er Cru AOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

13%

Descrizione vino

Produttore

Derey Frères

Nel cuore della Côte de Nuits, culla dei grandi vini di Borgogna, si trova Derey Frères, un'azienda familiare che affonda le sue radici nel XVIII secolo. Con oltre due secoli di storia, questa cantina rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, portando avanti con orgoglio il savoir-faire borgognone. I vigneti, situati tra Marsannay, Fixin e Gevrey-Chambertin, si estendono su circa 8 ettari di suoli argillo-calcarei, ideali per la coltivazione del Pinot Noir. Il microclima della zona, caratterizzato da estati miti e inverni rigidi, favorisce una maturazione lenta e perfetta delle uve, garantendo vini dalla straordinaria finezza ed eleganza. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura sostenibile e su vinificazioni poco interventiste, che rispettano l’identità di ogni terroir. Le fermentazioni spontanee e i lunghi affinamenti in rovere conferiscono profondità e complessità ai vini, autentiche espressioni della Borgogna più raffinata. Ogni bottiglia di Derey Frères è il frutto di un’arte tramandata per generazioni, un simbolo di eccellenza e passione che racconta la grandezza di questa terra leggendaria.