David Duband,Nuits-Saint-Georges Les Procès 1er Cru 2016Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2016
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Nuits-Saint-Georges Les Procès 1er Cru 2016 di David Duband è un rosso di Borgogna dal carattere profondo ed elegante. Nel calice sfoggia una luminosa veste rubino, al naso sprigiona note concentrate di frutti neri maturi, cassis e mora, intrecciate a spezie fini, vaniglia, tabacco e cenni di sottobosco. Al palato è strutturato ma raffinato, con tannini setosi, freschezza minerale tipica del climat Les Procès e un finale lungo e saporito, ideale per la grande gastronomia e l’evoluzione in cantina.
Produttore
David Duband
David Duband è un produttore emergente della Borgogna con più di vent'anni di esperienza, che ha rilevato l'azienda familiare in giovane età. In collaborazione con il socio François Feuillet, ha ampliato il portafoglio con l'acquisto di vigneti Grand Cru, valorizzando l'identità del territorio di Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis. La filosofia aziendale punta sulla vinificazione organica, uso di basse quantità di solfiti e fermentazioni con alta percentuale di grappoli interi, per preservare la purezza e l'espressione del terroir. Il microclima della Côte de Nuits, caratterizzato da suoli ricchi e clima temperato, permette di ottenere vini raffinati e longevi, capaci di esprimere la complessità del territorio con equilibrio e finezza.
