David Duband,
Échézeaux Grand Cru 2021
Bottiglia 750 ml

Name: David Duband, Échézeaux Grand Cru 2021, Bottiglia 750 ml
Brand: David Duband
Price: 380.00 EUR
Availability: InStock

L'Échézeaux Grand Cru 2021 di David Duband è un vino rosso prodotto nella Côte de Nuits, in Borgogna. Ottenuto da uve Pinot Noir provenienti da viti di oltre 70 anni, situate nel prestigioso climat di Échézeaux, su suoli argilloso-calcarei. La coltivazione segue pratiche biologiche, con vendemmia manuale per garantire la selezione delle migliori uve. La vinificazione prevede l'uso di grappoli interi per l'80%, con fermentazione spontanea e follature manuali. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese per circa 14 mesi, con una percentuale di legno nuovo che varia tra il 40% e il 70% a seconda dell'annata. Nel calice, il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso offre un bouquet complesso di frutti neri, come mora e ciliegia nera, accompagnati da note speziate di pepe bianco e sentori floreali. Al palato è strutturato e profondo, con tannini setosi e una lunga persistenza. David Duband è riconosciuto per il suo approccio rispettoso del terroir, producendo vini che esprimono eleganza e autenticità.

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2021

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Échézeaux Grand Cru AOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

13%

Descrizione vino

Produttore

David Duband

Il Domaine David Duband è una delle realtà più dinamiche e affascinanti della nuova generazione di vignaioli della Borgogna. Situata a Chevannes, nel cuore della Côte de Nuits, la cantina nasce negli anni ’90 dall’ambizione e dalla passione di David Duband, che ha raccolto l’eredità familiare per proiettarla in una visione contemporanea e rispettosa della tradizione. Cresciuto tra i filari, Duband ha sviluppato fin da subito un legame intimo con il territorio, scegliendo di coltivare i suoi vigneti secondo pratiche biologiche certificate, con una filosofia che pone al centro la salute del suolo e della pianta. I suoi 17 ettari di vigneti si estendono su terroir di prestigio, dai Villages fino ai Grand Cru, tra cui i rinomati appezzamenti di Clos de la Roche e Charmes-Chambertin. Le colline che circondano la tenuta offrono una straordinaria varietà di esposizioni e suoli, prevalentemente calcarei, e un microclima capace di donare freschezza e complessità alle uve di Pinot Noir. In cantina, l’approccio è improntato alla finezza: fermentazioni con grappoli interi, estrazioni delicate e affinamenti in legni pregiati che esaltano la purezza e la tensione dei vini. Ogni bottiglia firmata David Duband è un perfetto equilibrio tra energia vibrante e raffinatezza, espressione luminosa di una Borgogna autentica e in continua evoluzione, che si fa interprete di un savoir-faire tanto rispettoso quanto innovativo.