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Château Yvonne,
Saumur Blanc Le Gory 2021
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chenin Blanc

Anno

2021

Temperatura di servizio

10-12 °C

Denominazione

Saumur AOC

Alcool

13.5%

Descrizione vino

Prodotto dalla rinomata cantina Château Yvonne, situata nel cuore della Valle della Loira, questo Saumur Blanc proviene dal vigneto "Le Gory", una parcella unica piantata nel 1999 da Françoise Foucault. Le viti di Chenin Blanc sono coltivate su suoli caratterizzati da una combinazione unica di argilla rossa profonda e tuffeau, che rappresentano il miglior terroir della "Côte" . La vinificazione prevede una fermentazione in barrique senza l'aggiunta di lieviti selezionati, seguita da un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere, di cui il 30% nuove, e ulteriori 6 mesi in cuve prima dell'imbottigliamento . Al naso emergono note minerali, accompagnate da sentori di frutta a polpa bianca come mela e pera, con sfumature di miele e pietra focaia . Al palato, il vino offre un equilibrio complesso tra rotondità e freschezza, con una marcata salinità e una leggera nota di dolcezza residua . La produzione limitata e l'attenzione ai dettagli rendono questo vino un'espressione autentica del terroir di Saumur.

Château Yvonne
Immerso nell’eleganza silenziosa della Valle della Loira, Château Yvonne è una perla nascosta nel villaggio di Parnay, nel cuore della denominazione Saumur. La storia del domaine affonda le radici nel XVII secolo, ma è nel 1997 che la tenuta conosce una nuova vita grazie a Yvonne Amirault e al marito Jean-François. Dal 2007, sotto la guida appassionata di Mathieu Vallée, la cantina ha raggiunto una reputazione d'élite, diventando una delle voci più autentiche e raffinate del territorio. I vigneti si estendono su circa 11 ettari, coltivati rigorosamente in regime biologico e biodinamico, con un’attenzione quasi sacrale alla vitalità del suolo e all’equilibrio della pianta. Il terroir di Saumur, composto da tufi calcarei e affacciato sulla Loira, regala ai vini un tratto distintivo: mineralità vibrante, freschezza luminosa e profondità aromatica. Il microclima temperato, mitigato dalla presenza del fiume, consente maturazioni lente e regolari, ideali per esprimere la finezza del Chenin Blanc e la verticalità del Cabernet Franc. In cantina, ogni passaggio avviene con precisione artigianale: fermentazioni spontanee, affinamenti lenti in legni selezionati, nessuna filtrazione invasiva. Le bottiglie di Château Yvonne si distinguono per purezza, tensione e un’eleganza senza ostentazione, capaci di coniugare il rispetto per la tradizione con una sensibilità contemporanea e poetica. Sono vini-racconto, che parlano della Loira più autentica e di un approccio alla viticoltura fatto di passione, rigore e visione.
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