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Château Yvonne,Saumur Blanc 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chenin Blanc
Anno
2023
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Saumur Blanc AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Château Yvonne Saumur Blanc 2023 incanta alla vista con un limpido colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, luminoso e invitante. Al naso si dispiega un bouquet aromatico e complesso, con note di pera matura, mela gialla e cotogne, arricchite da scorza di agrumi, camomilla, fiori di acacia e un sottotono minerale di pietra focaia. In bocca, il Chenin Blanc dell'annata 2023 di Château Yvonne rivela un sorso strutturato e teso, con acidità vibrante, texture cremosa derivante dall'elevage parziale in barrique, e un finale lunghissimo di agrumi, miele e sale marino. Prodotto da Matthieu Vallée su suoli tuffeau a Saumur, questo bianco biodinamico esprime l'unicità della Loira con eleganza e profondità, ideale per pesce al forno o crostacei.
Produttore
Château Yvonne
Immerso nell’eleganza silenziosa della Valle della Loira, Château Yvonne è una perla nascosta nel villaggio di Parnay, nel cuore della denominazione Saumur. La storia del domaine affonda le radici nel XVII secolo, ma è nel 1997 che la tenuta conosce una nuova vita grazie a Yvonne Amirault e al marito Jean-François. Dal 2007, sotto la guida appassionata di Mathieu Vallée, la cantina ha raggiunto una reputazione d'élite, diventando una delle voci più autentiche e raffinate del territorio. I vigneti si estendono su circa 11 ettari, coltivati rigorosamente in regime biologico e biodinamico, con un’attenzione quasi sacrale alla vitalità del suolo e all’equilibrio della pianta. Il terroir di Saumur, composto da tufi calcarei e affacciato sulla Loira, regala ai vini un tratto distintivo: mineralità vibrante, freschezza luminosa e profondità aromatica. Il microclima temperato, mitigato dalla presenza del fiume, consente maturazioni lente e regolari, ideali per esprimere la finezza del Chenin Blanc e la verticalità del Cabernet Franc. In cantina, ogni passaggio avviene con precisione artigianale: fermentazioni spontanee, affinamenti lenti in legni selezionati, nessuna filtrazione invasiva. Le bottiglie di Château Yvonne si distinguono per purezza, tensione e un’eleganza senza ostentazione, capaci di coniugare il rispetto per la tradizione con una sensibilità contemporanea e poetica. Sono vini-racconto, che parlano della Loira più autentica e di un approccio alla viticoltura fatto di passione, rigore e visione.
