Castello della Sala - Antinori,
Cervaro della Sala 2021
Doppio magnum 3000 ml

Name: Castello della Sala - Antinori, Cervaro della Sala 2021, Doppio magnum 3000 ml
Brand: Castello della Sala - Antinori
SKU: 11957575

Prodotto dalla storica tenuta Castello della Sala, di proprietà della famiglia Antinori, situata in Umbria, questo vino è un blend di Chardonnay (85%) e Grechetto (15%). Le uve sono coltivate su terreni ricchi di fossili marini, a un'altitudine di circa 200-400 metri sul livello del mare. La vinificazione prevede fermentazione e affinamento in barrique per lo Chardonnay, mentre il Grechetto fermenta in acciaio, seguito da un affinamento in bottiglia per almeno 10 mesi. Nel calice, il vino si presenta di un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso, esprime sensazioni di camomilla, fiori bianchi e pietra focaia. Al palato, è sapido, vibrante e fresco, con note di vaniglia, agrumi e leggeri sentori di burro di nocciola. Questo vino ha una straordinaria capacità di invecchiamento, evolvendo in complessità e finezza nel tempo.

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay, Grechetto

Anno

2021

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Umbria IGT

Abbinamenti

antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra

Alcool

13%

Descrizione vino

Produttore

Castello della Sala - Antinori

Località Sala,

05016 Ficulle (TR)

Castello della Sala, incantevole maniero medievale del XIV secolo, si erge maestoso tra le colline umbre, a pochi chilometri da Orvieto. Di proprietà della famiglia Antinori dal 1940, questa storica tenuta ha segnato la rivoluzione dell’enologia umbra, diventando un punto di riferimento per i grandi vini bianchi italiani. Con oltre 500 ettari di proprietà, di cui circa 170 coltivati a vigneto, la tenuta si sviluppa su suoli ricchi di fossili e minerali, ideali per la produzione di vini eleganti e longevi. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Castello della Sala unisce tradizione e innovazione: le varietà autoctone come il Grechetto si affiancano ai grandi vitigni internazionali, tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Nero, vinificati con maestria e affinati in legno o acciaio per preservarne purezza ed espressività. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro sartoriale, un omaggio alla bellezza del territorio umbro e alla visione pionieristica della famiglia Antinori, che ha saputo trasformare Castello della Sala in un simbolo assoluto di eleganza e raffinatezza.