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Castello della Sala - Antinori,Cervaro della Sala 2017Bottiglia 750 ml
99
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Grechetto
Anno
2017
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Umbria IGT
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Castello della Sala - Antinori, Cervaro della Sala 2017 è un vino bianco prodotto dalla storica casa vinicola Marchesi Antinori, espressione di un territorio unico tra Umbria e Toscana. Il 2017, caratterizzato da un clima caldo, ha conservato freschezza e tipicità mediterranea, evidenziando al naso note di camomilla, pietra focaia e una delicata vena floreale. Al palato si distingue per una sapidità vivace, una struttura elegante e ben bilanciata, con sensazioni avvolgenti di vaniglia e burro, armoniosamente integrate da ricordi di frutta tropicale. Nonostante la giovinezza, il vino possiede una notevole complessità aromatica e una buona capacità di evoluzione nel tempo. La produzione avviene nei vigneti di Castello della Sala, situati su colline argillose e calcaree ricche di fossili marini, ideali per la coltivazione delle uve bianche. Un vino che ben rappresenta l’eleganza e la raffinatezza del produttore e del terroir di provenienza.
Produttore
Castello della Sala - Antinori
Località Sala,
05016 Ficulle (TR)
Castello della Sala, incantevole maniero medievale del XIV secolo, si erge maestoso tra le colline umbre, a pochi chilometri da Orvieto. Di proprietà della famiglia Antinori dal 1940, questa storica tenuta ha segnato la rivoluzione dell’enologia umbra, diventando un punto di riferimento per i grandi vini bianchi italiani. Con oltre 500 ettari di proprietà, di cui circa 170 coltivati a vigneto, la tenuta si sviluppa su suoli ricchi di fossili e minerali, ideali per la produzione di vini eleganti e longevi. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Castello della Sala unisce tradizione e innovazione: le varietà autoctone come il Grechetto si affiancano ai grandi vitigni internazionali, tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Nero, vinificati con maestria e affinati in legno o acciaio per preservarne purezza ed espressività. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro sartoriale, un omaggio alla bellezza del territorio umbro e alla visione pionieristica della famiglia Antinori, che ha saputo trasformare Castello della Sala in un simbolo assoluto di eleganza e raffinatezza.
