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Castello della Sala - Antinori,Cervaro della Sala 2018Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Grechetto
Anno
2018
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Umbria IGT
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Cervaro della Sala 2018 del Castello della Sala - Antinori è un vino bianco umbro ottenuto da un blend di Chardonnay e una piccola percentuale di Grechetto. Le uve vengono raccolte manualmente; lo Chardonnay fermenta e affina in barrique per circa 5 mesi, mentre il Grechetto fermenta in acciaio. Dopo l'assemblaggio, il vino riposa in bottiglia per alcuni mesi. Di colore giallo paglierino brillante, al naso presenta note di agrumi, frutta esotica, fiori bianchi e vaniglia. Al palato è strutturato, avvolgente, con una buona acidità e un finale lungo e minerale.
Produttore
Castello della Sala - Antinori
Località Sala,
05016 Ficulle (TR)
Castello della Sala, incantevole maniero medievale del XIV secolo, si erge maestoso tra le colline umbre, a pochi chilometri da Orvieto. Di proprietà della famiglia Antinori dal 1940, questa storica tenuta ha segnato la rivoluzione dell’enologia umbra, diventando un punto di riferimento per i grandi vini bianchi italiani. Con oltre 500 ettari di proprietà, di cui circa 170 coltivati a vigneto, la tenuta si sviluppa su suoli ricchi di fossili e minerali, ideali per la produzione di vini eleganti e longevi. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Castello della Sala unisce tradizione e innovazione: le varietà autoctone come il Grechetto si affiancano ai grandi vitigni internazionali, tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Nero, vinificati con maestria e affinati in legno o acciaio per preservarne purezza ed espressività. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro sartoriale, un omaggio alla bellezza del territorio umbro e alla visione pionieristica della famiglia Antinori, che ha saputo trasformare Castello della Sala in un simbolo assoluto di eleganza e raffinatezza.
