

Tenuta San Guido,Le Difese 2021Magnum 1500 ml

Caratteristiche
Vitigno
Anno
Temperatura di servizio
Denominazione
Abbinamenti
Alcool
Descrizione vino
Le Difese 2021 della Tenuta San Guido è un vino rosso toscano prodotto nella denominazione Toscana IGT. Composto da un blend di Cabernet Sauvignon (55%) e Sangiovese (45%), le uve provengono da vigneti situati tra i 100 e i 300 metri sul livello del mare, esposti a ovest/sud-ovest, su terreni calcarei, pietrosi e in parte argillosi. La vendemmia manuale è iniziata il 7 settembre per il Sangiovese e il 20 settembre per il Cabernet Sauvignon, concludendosi il 2 ottobre. La fermentazione primaria si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (27-28°C), con macerazione sulle bucce per 13-15 giorni per il Cabernet Sauvignon e 14-18 giorni per il Sangiovese, seguita da fermentazione malolattica in acciaio. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese precedentemente utilizzate per Sassicaia e Guidalberto, per un periodo medio di 6-8 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Al calice, si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, rivela un profilo olfattivo intenso e complesso, con note di frutta rossa come ribes, mora e ciliegia, accompagnate da aromi di cioccolato e sentori di erbe aromatiche. Al palato, è rotondo e pieno, fresco, con tannini dolci e un finale gustoso. Questo vino si distingue per la sua struttura morbida e freschezza, rendendo la degustazione piacevole e gratificante.
Località Le Capanne, 27,
57022 Bolgheri (LI)


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