Castello dei Rampolla,Sammarco 1996Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot
Anno
1996
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Toscana IGT
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Sammarco 1996 di Castello dei Rampolla è un'icona dei Supertuscan, nato nel 1982 da una visione pionieristica. All'vista si presenta con un rubino profondo, tendente al granato, segno di nobile evoluzione. Al naso esplode un bouquet complesso: frutta matura come prugna e mora sotto spirito, note di frutta secca, spezie dolci, tabacco e un tocco etero di cuoio e terra umida. Al palato è strutturato, con tannini setosi affinati dal tempo, freschezza sorprendente e un finale lunghissimo di cacao e vaniglia. Perfetto per meditazione o arrosti nobili, questo millesimato leggendario incarna l'eccellenza toscana.
Produttore
Castello dei Rampolla
Nel cuore del Chianti Classico, tra le dolci colline di Panzano in Chianti, si erge Castello dei Rampolla, una delle cantine più iconiche della Toscana. La sua storia affonda le radici nel XIII secolo, ma è nel 1965 che Alceo di Napoli Rampolla avvia la produzione vinicola con l’ambizione di creare vini d’eccellenza, capaci di esprimere l’anima più autentica del territorio. Oggi, la tenuta è guidata dai figli Luca e Maurizia, che hanno portato avanti il sogno paterno con una visione pionieristica, introducendo pratiche biodinamiche e un approccio profondamente rispettoso della natura. I vigneti si estendono su suoli ricchi di galestro e alberese, fondamentali per conferire ai vini struttura e longevità, mentre il microclima unico, con le sue escursioni termiche, esalta finezza e complessità aromatica. In cantina, la filosofia produttiva segue metodi non invasivi: fermentazioni spontanee, utilizzo minimo di solfiti e affinamenti in cemento o legno, per vini puri e vibranti. Castello dei Rampolla ha saputo trasformare la tradizione in arte, dando vita a vini leggendari che incarnano l’essenza più raffinata del Chianti e della Toscana.
