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Castello dei Rampolla,Sammarco 1990Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Anno
1990
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Toscana IGT
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Sammarco 1990 di Castello dei Rampolla è un'icona toscana, nato dall'annata leggendaria 1990, che ha donato vini di straordinaria longevità e profondità. Alla vista si presenta con un colore rosso granato intenso, segno di una maturazione elegante nel tempo. All'olfatto rivela un profilo complesso e sviluppato: note affumicate, tostature, cedro e bacche nere mature con sfumature blu, olive nere e origano, impreziosite da sentori di sottobosco, frutta matura e aromi terrosi specifici del territorio. Al palato offre una struttura possente, corpo strutturato, tannini levigati dall'età e un equilibrio magistrale, con persistenza infinita che evoca spezie, tabacco e liquirizia. Perfetto per meditazione o abbinamenti con selvaggina e formaggi erborinati, questo magnum testimonia l'eccellenza biodinamica del produttore.
Produttore
Castello dei Rampolla
Nel cuore del Chianti Classico, tra le dolci colline di Panzano in Chianti, si erge Castello dei Rampolla, una delle cantine più iconiche della Toscana. La sua storia affonda le radici nel XIII secolo, ma è nel 1965 che Alceo di Napoli Rampolla avvia la produzione vinicola con l’ambizione di creare vini d’eccellenza, capaci di esprimere l’anima più autentica del territorio. Oggi, la tenuta è guidata dai figli Luca e Maurizia, che hanno portato avanti il sogno paterno con una visione pionieristica, introducendo pratiche biodinamiche e un approccio profondamente rispettoso della natura. I vigneti si estendono su suoli ricchi di galestro e alberese, fondamentali per conferire ai vini struttura e longevità, mentre il microclima unico, con le sue escursioni termiche, esalta finezza e complessità aromatica. In cantina, la filosofia produttiva segue metodi non invasivi: fermentazioni spontanee, utilizzo minimo di solfiti e affinamenti in cemento o legno, per vini puri e vibranti. Castello dei Rampolla ha saputo trasformare la tradizione in arte, dando vita a vini leggendari che incarnano l’essenza più raffinata del Chianti e della Toscana.
