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Blanc de Noirs Millésimé Brut 2016 di Philipponnat è uno Champagne 100% Pinot Noir proveniente da singoli appezzamenti Premier e Grand Cru della Montagne de Reims, in particolare da Ay, Mareuil-sur-Ay e Mailly. Fermentato in parte in legno con malolattica parziale, affina sui lieviti per oltre sei anni prima del dégorgement. Il millesimo 2016, equilibrato e generoso, si distingue per eleganza e potenza: profumi di lampone, prugna, spezie dolci, crosta di pane e sentori gessosi. Al palato è pieno e strutturato, con bollicina cremosa, grande tensione acida e una persistenza minerale che lo rende perfetto anche per l’invecchiamento. Racchiuso in astuccio, è un Blanc de Noirs di razza, capace di coniugare intensità e raffinatezza secondo la tradizione della maison.