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Philipponnat,Clos des Goisses Extra brut 2012Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2012
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, brasati
Alcool
12%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Clos des Goisses Extra Brut 2012 di Philipponnat è un Champagne leggendario, nato dal più antico clos della Champagne, un vigneto eroico di 5,83 ettari su pendenze estreme del 45° a Mareuil-sur-Aÿ. Alla vista, sfoggia una brillante robe dorata con effervescenza fine e persistente. Al naso, eleganti note fruttate di framboise, eau de vie di lampone, evolvono in gourmandise di pralina, frangipane, genovese e crema pasticcera, con accenti mentolati e minerali. In bocca, attacco fresco e puro introduce una struttura elegante, vinosa e concentrata, con straordinaria persistenza e mineralità crayeuse. Dosaggio extra brut di 4,25 g/l, invecchiato minimo 8 anni, esalta la potenza del Pinot Noir (61%) e Chardonnay (39%), senza malolattica, per un equilibrio magistrale di freschezza e profondità. Un vino da gran lunga superiore, ideale per palati esigenti.
Produttore
Philipponnat
13, Rue du Pont,
51160 Mareuil-sur-Aÿ (FR)
Con oltre cinque secoli di storia, la Maison Philipponnat è un simbolo di eccellenza nel mondo dello Champagne, capace di unire tradizione, savoir-faire e innovazione con uno stile inconfondibile. Le radici della famiglia Philipponnat risalgono al 1522, quando i primi vigneti furono piantati nel cuore della Champagne. Tuttavia, è nel XX secolo che la maison raggiunge il suo massimo splendore, con l’acquisizione del prestigioso Clos des Goisses, uno dei vigneti più iconici della regione. Situato sulle ripide colline esposte a sud lungo la Marna, questo clos gode di un microclima eccezionale, che conferisce ai vini una potenza e una longevità straordinarie. Il terroir gessoso e la viticoltura meticolosa permettono di ottenere Champagne dalla struttura complessa, vibrante freschezza e profonda espressività. La filosofia di Philipponnat si basa su un’attenzione scrupolosa alla qualità: basse rese, vinificazioni parzialmente in legno e lunghi affinamenti sui lieviti conferiscono ai vini una rara raffinatezza. Ogni bottiglia racchiude una storia di passione e maestria, incarnando l’eleganza assoluta della Champagne e regalando esperienze sensoriali indimenticabili.
