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Paolo Scavino,Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata 2000Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2000
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo Riserva DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il 2000 è ricordato come un millesimo di grande maturità precoce, e il Barolo Riserva Rocche dell’Annunziata di Paolo Scavino ne interpreta perfettamente l’essenza generosa e solare. Le uve provengono dal celebre vigneto di La Morra, su terreni sabbioso-calcarei che donano finezza e profondità. Dopo fermentazioni tradizionali e un affinamento prolungato in legno e vetro, il vino si esprime con profumi intensi di frutti rossi maturi, rosa appassita, erbe aromatiche e cioccolato fondente. Il sorso è ampio, caldo, di grande pienezza, con una tessitura vellutata e un finale balsamico, ricco di sfumature. Un Barolo che, nonostante i suoi anni, conserva ancora energia e fascino, perfetto per essere apprezzato oggi o lasciato evolvere ancora.
